全集 导演:杰弗里·沃克
□一位□□高手的背后,都有着无数次的练习和□累。刀工、□□、调味□□些基本功是每一□厨师必须掌握□技能。刀工的精细□□,□接影□到食材的口感□外观;□候的掌握,则决定了菜肴的熟度和风味;调味的精□,更是决定了一道□的灵魂□□□在这些基本功上打下坚实的基础,才能在厨艺的道□上走得更远。
每一位□艺高手的背后,都有着无数次的练习和□累。刀工、火候、调味,这□□本功是□一个□师必须掌握的技能。刀工的精细程□□直□□响□食材的□感和外观;火候的掌□,则决定了菜肴的熟度□风味□调味的精准,更是决定了一道菜的灵魂。只有在□些基本功上打下□实的基础,□能在厨艺的道路上走□更远。 ... 详情
每□□□艺高手的背后,□有□无数次的练习和□□。□工、火候、调味,这些基本功□□一个□师必须掌握的技能。刀工的精细程度,□接□响到食□的口感和外□;□候的掌握,则决定□菜肴的熟度和风□;调□的精□,更是决定□一道菜的灵魂。只有在这些基本功上□下坚实的基础,才□在厨艺的道路上走得更远。 每一位厨□高□的□后□都有着无数□的练习和积累。刀工、火候、调味,这些基本功是每□个厨师必须掌握的□能。刀工的□细程度,直接影响到食材□口感和外观;火候的掌握,则决定了菜肴□□度和风味□调味的精准,更是决定了一道菜的灵魂。□□在这些基本功上打下坚实的基础,才能在□□的道路上走□更远。
□一位□□高手的背后,都有着无数次的练习和□累。刀工、□□、调味□□些基本功是每一□厨师必须掌握□技能。刀工的精细□□,□接影□到食材的口感□外观;□候的掌握,则决定了菜肴的熟度和风味;调味的精□,更是决定了一道□的灵魂□□□在这些基本功上打下坚实的基础,才能在厨艺的道□上走得更远。
每一位□艺高手的背后,都有着无数次的练习和□累。刀工、火候、调味,这□□本功是□一个□师必须掌握的技能。刀工的精细程□□直□□响□食材的□感和外观;火候的掌□,则决定了菜肴的熟度□风味□调味的精准,更是决定了一道菜的灵魂。只有在□些基本功上打下□实的基础,□能在厨艺的道路上走□更远。